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田家少閑月，五月人倍忙；夜來南風起，小麥覆隴黃。當前田間一片金黃，小麥收割在即，農戶即將迎來小麥售賣的季節，往年農戶小麥銷售的價格會因品質不佳、熟相不好、水分雜質病霉超標等原因而被一壓再壓，但今年卻有不少農戶并不擔心小麥銷售的這些問題。

“我的小麥還沒有收，就已經被預定作為釀酒糧食了”，頭橋鎮種植大戶桑錦蘭激動的說道“我承包了400畝地，去年加入了揚麥生產產業化聯合體，參加了聯合體的訂單種植，在種植時簽訂了訂單收儲的協議，協議約定我種植的揚麥15將作為釀酒糧食被收購，如今眼看小麥即將收割，訂單收糧機構已經來預估過，我的小麥會以高于市場價3分/斤來收購，這一畝地就比市場價高出至少24元，400畝可是一筆不少的增值收入呢！”

“別看這二十來塊錢，對于我們種植大戶來說，哪怕高1塊錢一畝，我們500畝就是500塊錢”，桑錦蘭的哥哥桑錦東說，“我也承包了100畝地，并且也加入了聯合體，只是我大部分時間是在外打工，家里的田都是找的工人按照聯合體的種植方案進行管理的，如今即將收割，小麥也將以高于市場價3分/斤進行訂單收購，從種到收，我都沒費心，聯合體的訂單種植確實讓我省心省力！”

“揚麥生產產業化聯合體的訂單種植確實有保障”，一旁種植戶孫凱州稱，“我也是去年參加聯合體的訂單種植，年后噴施除草劑時，有一塊地出現了藥害，受損面積有30多畝，當時田間長勢很差，我心想著這塊地估計沒什么收成了，但是后來在聯合體三農技術指導員的多次指導下，不斷的進行補救，如今小麥長勢也不錯，畝產量至少有800斤，而且訂單收儲機構還會加價收購，再運輸到酒廠，說不準以后喝的酒就有可能是我自己種的小麥釀制的呢！”

“今年主要收購的是優質弱筋小麥揚麥15，用于酒廠釀酒”，訂單收儲機構揚州海鑫豐農業發展有限公司總經理陸海稱，“我們今年還加價收購強筋小麥揚麥23、揚麥28和揚輻麥13，因為這些品種筋力好，深受面粉和食品加工企業喜愛；近期通過對聯合體頭橋鎮的種植戶農田進行查看，基本符合酒廠、面粉企業和食品加工企業的要求，我們將加價3分/斤來收購。”

“優質弱筋小麥揚麥15深受茅臺、五糧液、劍南春等廣大酒廠青睞，主要原因是揚麥15具有較高的淀粉含量，可更高效制曲，且弱筋麥麥曲中含有豐富的微生物及酶類，是制曲的優質原料之一，”公司總經理楊德禎介紹稱，“上半年，我們揚稻品種“金香玉1號”已經作為劍南春酒廠的釀酒原料，開始釀制美酒了，今年小麥我們揚州地區訂單基地有4萬畝，接下來，我們將不斷推進農戶與國內知名酒廠以及面粉、食品加工企業的精準對接，推廣優質糧食訂單種植，進一步提高農戶種植收益，提升糧食品質，保障糧食安全，為鄉村振興發展注入新活力。”